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脫毛設備讓家禽屠宰變得更省心
發(fā)布時(shí)間：
2021-09-15
年關(guān)將近，不知道你們對于過(guò)年印象深刻的是什么？筆者小時(shí)候曾在外公家見(jiàn)證了殺豬場(chǎng)景，對殺豬時(shí)候的刮毛印象極為深刻。
年關(guān)將近，不知道你們對于過(guò)年印象深刻的是什么？筆者小時(shí)候曾在外公家見(jiàn)證了殺豬場(chǎng)景，對殺豬時(shí)候的刮毛印象極為深刻。屠夫拿著(zhù)一把鋒利的小刀，在豬的身上嘩啦啦地劃著(zhù)，當然不是這一幕震撼了筆者，而是隨后做成成品菜上殘留的豬毛讓筆者委實(shí)印象深刻。后來(lái)長(cháng)大了些，每年回家母親叫我拔雞毛，覺(jué)得又冷又累但還害怕沒(méi)弄干凈在飯桌上見(jiàn)到雞毛也真是不想回憶。事實(shí)上，為家禽拔毛這件事完全可以用脫毛機來(lái)代替。
針對家里畜禽的大小，脫毛機有不同的技術(shù)要求，因此市面上衍生出雞脫毛機、羊刨毛機、豬刨毛機、兔子打毛機等設備。另外，還可以根據不同的結構組成方式分為螺旋式、滾筒式、圓筒式等。相對于手工褪毛的方式而言，機械設備的應用不僅減少了人工勞動(dòng)量，提升了勞動(dòng)效率，重要的是脫毛的效果更好。如今屠宰場(chǎng)越發(fā)集中，對于脫毛設備的需求也進(jìn)一步增長(cháng)。
處理雞、鴨、鵝、家鴿、鵪鶉這類(lèi)小型家禽毛時(shí)，細毛讓人頭疼。據筆者了解，以往的圓筒式脫毛機無(wú)法處理細毛，為此，市面上出現了商販采用瀝青、松香(二者均為工業(yè)用劑)等進(jìn)行輔助處理細毛，危害消費者。如今的圓通式脫毛在原有基礎上配備狼牙型脫毛棒，較好的解決了無(wú)法處理細毛的問(wèn)題。也有企業(yè)研制出五軸、七軸等家禽脫毛機，利用五根或七根打毛軸的滾動(dòng)來(lái)去除家禽的毛發(fā)。這種脫毛機的脫毛軸間距可調，在一定程度上能夠減少家禽破損率，提升脫毛效果。
一般而言，小型家禽的毛具有商業(yè)價(jià)值，因而小型家禽脫毛設備的出毛口一致對于屠宰企業(yè)來(lái)說(shuō)要更有利一些。另外，一些小型家禽脫毛設備特地備注不能直接用噴水管清洗，需要用海綿、軟布等進(jìn)行清洗擦干，這在一定程度上加大了操作人員的勞動(dòng)量，可以考慮設備自帶清潔模式以及烘干程序。
隨著(zhù)社會(huì )的進(jìn)一步發(fā)展，屠宰行業(yè)將向機械化、集中化、環(huán)?；粩喟l(fā)展，脫毛設備作為屠宰設備中的重要一員，也要向這些方向靠攏。像脫毛后的毛發(fā)可以?xún)戎眠^(guò)濾系統，對其進(jìn)行收集二次利用。另外目前已有不少企業(yè)的脫毛設備實(shí)現了全自動(dòng)化，進(jìn)一步減輕了屠宰行業(yè)人才不足的壓力，讓去毛這件事變得更加簡(jiǎn)單。
當然家禽的脫毛其實(shí)受到很多因素的影響，如前一步浸燙過(guò)程中的溫度就對脫毛這一過(guò)程影響重大，如果溫度過(guò)燙，脫毛設備就容易將皮肉一齊去除，溫度不足又會(huì )使得毛難以被去除。因此，筆者認為在脫毛設備的進(jìn)一步研發(fā)中也需要考慮到這些問(wèn)題，從而生產(chǎn)出更符合市場(chǎng)要求的設備。
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